將干燥的草藥和香料存放在陰涼黑暗的地方，干葉和磨碎的香料將保存約六個(gè)月，整個(gè)香料可以持續(xù)一段時(shí)間。
  
  你可以通過(guò)在你的手指間揉搓少許香味來(lái)辨別干草藥是否仍然適用于烹飪。如果草藥仍然散發(fā)出強(qiáng)烈的氣味，那就很好；弱氣味或微弱氣味意味著它可能是替代它的時(shí)候。
  
  新鮮草藥將在冰箱中保持新鮮約五天。如果您需要更長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存??新鮮草藥，請(qǐng)將它們放入花束莖端，倒入一杯冷水中，每?jī)商旄鼡Q一次水以保持新鮮。他們應(yīng)該保持約10天。
  
  ^后，避免將水分加入干草藥和香料中，總是用干湯匙將它們從瓶子里舀出來(lái)，將香草和香料加入蒸鍋時(shí)，先倒入量匙或手掌中。當(dāng)潮氣侵入瓶中時(shí)，它可以抑制風(fēng)味并減少干香草和香料的使用壽命。